Kategoria: od kuchni

Egg curry po indyjsku
od kuchni

Anda Curry

Wegetarianizm w Indiach nie jest niczym dziwnym, choć nazwanie go powszechnym byłoby nadużyciem wobec faktów. Mięso jedzą wszyscy indyjscy muzułmanie, a jest ich niemało oraz wielu nieortodoksyjnych hinduistów. Jednak dieta wegetariańska uważana jest za pożądanąContinue reading

Chettinad Chicken
od kuchni

Chettinad Chicken

செட்டிநாடு கோழி குழம்பு Na południu Indii jada się pysznie, ale bardzo ogniście. Tamilski okręg Chettinad słynie ze wspaniałej, zróżnicowanej kuchni, której sztandarowe potrawy rozpowszechniły się w całym kraju. Właśnie opracowałam przepis na słynnego kurczaka zContinue reading

Piec tanduri
od kuchni

Tanduri coś

Potrawy z “tanduri” w nazwie należą do najpopularniejszych, także na Zachodzie, dań Indii Szerokopojętych. Kojarzą się z intensywną czerwono pomarańczową barwą, lekką przypalenizną (czasem wręcz częściowym zwęgleniemJ) i pikantnym, intensywnym smakiem. Potrawy tadnuri przygotowuje sięContinue reading